[dorka699]

6 filetĂłw Âśledziowych po 2 goÂździki i ziarenka ziela angielskiego
3 ziarenka pieprzu
4 ziarna jaÂłowca
po ĂŚwierĂŚ maÂłej ÂłyÂżeczki (od kawy) nasion gorczycy i kolendry
2 zÂąbki czosnku l pokruszony listek laurowy l ÂłyÂżeczka mielonej sÂłodkiej papryki
cebula l ÂłyÂżka posiekanej natki pietruszki
3/4 szklanki oleju
Filety œledziowe wyp³ukaÌ, pokroiÌ w dzwonka (jeœli s¹ za s³one, wczeœniej je wymoczyÌ). Przyprawy korzenne oraz gorczycê, ja³owiec i kolendrê ut³uc w moŸdzierzu, wymieszaÌ z przeciœniêtym przez praskê roztartym czosnkiem, listkiem laurowym i papryk¹. Mieszankê tê zawin¹Ì w kawa³ek gazy, zawi¹zaÌ, w³o¿yÌ do s³oika, zalaÌ olejem i trzymaÌ kilka godzin w ciep³ym miejscu. Dzwonka ryby prze³o¿yÌ do s³oika z olejem i przyprawami, zamkn¹Ì i wstawiÌ do lodówki. Po dwóch dniach bêd¹ dobre. Przed podaniem œledzie u³o¿yÌ na pó³misku, ob³o¿yÌ plasterkami sparzonej cebuli i posypaÌ posiekan¹ natk¹ pietruszki.