Pan M

[Pan M]

Pamiêtam pierwsz¹ powa¿n¹ decyzjê dotycz¹ca mojej przysz³oœci, jak¹ przysz³o mi podj¹Ì maj¹c niespe³na 15 lat.
ChodziÂłem do Ăłsmej klasy szkoÂły podstawowej i niechybnie zbliÂżaÂł siĂŞ czas wyboru szkoÂły Âśredniej.
Jako, ¿e od dzieciùstwa interesowa³a mnie kuchnia naturalnym uzna³em, ¿e i swoj¹ przysz³oœÌ chcê z ni¹ zwi¹zaÌ.
PoszedÂłem wiĂŞc na dni otwarte do szkoÂły gastronomicznej, Âżeby zobaczyĂŚ "od kuchni z czym to siĂŞ je"
JakieÂż byÂło moje zdziwienie, kiedy na zadane pytanie "Czy jest kierunek Szef Kuchni?" otrzymaÂłem negatywnÂą odpowiedÂź.
Jako, ¿e jestem z natury osoba, której nie zadowala byle co, ¿achn¹³em siê i "obrazi³em" na szko³ê.
PoszedÂłem do zupeÂłnie innej.
Po latach dowiedziaÂłem siĂŞ, Âże szefem kuchni nie zostaje siĂŞ po skoĂączeniu szkoÂły
PozostaÂła we mnie pasja do gotowania. ChĂŞtnie spĂŞdzam czas "przy garach" i relaksujĂŞ siĂŞ po dniu w pracy...
MyÂślĂŞ sobie, Âże to dobrze, Âże nie pracujĂŞ w kuchni, bo byĂŚ moÂże znienawidziÂłbym to, co kocham.. 
Zastanawiam siê, czy ka¿dy robi to co kocha i ³¹czy przyjemne z po¿ytecznym (i tylko ja min¹³em siê z powo³aniem), czy mo¿e pasjê rozwijamy w wolnych chwilach.
Mam teÂż pytanie do PaĂą, a moÂże i nie tylko... Jak Wy traktujecie, postrzegacie mĂŞÂżczyznĂŞ w kuchni?
Jako szkodnika i przeszkadzacza, czy mo¿e z politowaniem patrzycie jak nieudolnie próbuje okreœliÌ iloœÌ soli, ¿eby potrawa by³a pyszna?
A moÂże wrĂŞcz przeciwnie - WaszÂą pasjÂą jest patrzenie, jak on oddaje siĂŞ swojej?

[@Âżmijka]

    To co kochamy, stanowi dla nas samych duÂżo wiĂŞkszÂą wartoœÌ niÂż pieniÂądze, ktĂłre za to otrzymujemy. Niekoniecznie nasza pasja musi siĂŞ wiÂązaĂŚ z zarobkami, do szczĂŞÂścia czasem potrzeba duÂżo wiĂŞcej, jeÂżeli jednak po³¹czymy pracĂŞ z pasjÂą, zapewne mamy poczÂątek drogi do sukcesu zawodowego i niebezpieczeĂąstwo zaistnienia choroby zwanej pracoholizmem. MĂŞÂżczyzna w kuchni... To raczej abstrakcja chyba, Âże wÂłaÂśnie zalewa kawĂŞ, czy zmywa naczynia. Przez pewien czas wÂładzĂŞ w mojej kuchni przej¹³ m¹¿, niczego potem nie mogÂłam tam znaleŸÌ, wyrzuciÂł np. salaterki sÂądzÂąc, Âże sÂą w niej zbĂŞdne, zmieniÂł miejsca przechowywania bardzo wielu przedmiotĂłw, zwÂłaszcza tych, ktĂłre zawsze miaÂłam "pod rĂŞkÂą". MyÂślĂŞ, Âże stwierdzenie, iÂż "mĂŞÂżczyÂźni sÂą lepszymi kucharzami", jest b³êdne, to my kobiety wiĂŞkszoœÌ czasu spĂŞdzamy w kuchni, statystycznie mĂŞÂżczyzn jest tam jak na lekarstwo, ich samo pojawienie siĂŞ, zwÂłaszcza takiego, ktĂłry kocha gotowanie, powoduje wielkÂą sensacjĂŞ. JeÂżeli mĂŞÂżczyzna nie zajmuje siĂŞ kuchniÂą z obowiÂązku, czy z racji wykonywania swego zawodu, musi byĂŚ bardzo gÂłodny, albo rzeczywiÂście jest prawdziwym pasjonatem jak Ty PanieM.

[osami]

    MyÂślĂŞ, Âże stwierdzenie, iÂż "mĂŞÂżczyÂźni sÂą lepszymi kucharzami", jest b³êdne, to my kobiety wiĂŞkszoœÌ czasu spĂŞdzamy ...

Stwierdzenie samo w sobie nie jest b³êdne, poniewa¿ dowiedziono ¿e mê¿czyŸni maj¹ lepie wykszta³cone kubki smakowe co prowadzi do lepiej doprawionych potraw itd. Z drugiej strony na pewno mniej jest facetów którzy gotuj¹ na co dzieù, dlatego pewnie i z tego powodu s¹ zauwa¿alni jako zjawisko nie naturalne.

Pozdrawiam wszystkie Panie w kuchni

[@Âżmijka]

    Hm, raczej pokusiÂłabym siĂŞ jedynie o stwierdzenie, Âże mĂŞÂżczyÂźni jedynie majÂą wiĂŞkszÂą iloœÌ tych receptorĂłw, nic ponadto, ale i tu naleÂży poruszyĂŚ kwestiĂŞ tego w jakim wieku jest dany osobnik, bo jak wiadomo z czasem iloœÌ ich znacznie zanika, w okresie staroÂści wystĂŞpuje ich o poÂłowĂŞ mniej niÂż byÂło na poczÂątku (okoÂło 2000). CiekawostkÂą jest rĂłwnieÂż fakt, Âże u maÂłych dzieci kubki smakowe wystĂŞpujÂą nie tylko w brodawkach smakowych rozmieszczonych na jĂŞzyku, ale takÂże na wargach w okolicy ust. MĂŞÂżczyzna kocha przyprawy ma to zwiÂązek z jego wĂŞchem, gdyÂż smak i wĂŞch wspó³pracujÂą ze sobÂą, sprĂłbuj rozpoznaĂŚ smak kawy, czy owocu cytrusowego majÂąc zamkniĂŞty nos i przesÂłoniĂŞte oczy... Za smak odpowiada miĂŞdzy innymi poziom cynku, palenie, picie alkoholu, kawy, to g³ówne przyczyny spadku iloÂści tego mikroelementu w naszych organizmach. Jest doprawdy bardzo wiele czynnikĂłw, ktĂłre majÂą wpÂływ na indywidualne dziaÂłanie receptora smaku. To nie pÂłeĂŚ decyduje o tym czy lepiej gotujemy. MĂŞÂżczyzna gotujÂąc brejĂŞ niewiadomego pochodzenia, doprawi jÂą tak mocno, Âże aÂż trudno wyczuĂŚ z czego ona siĂŞ w poczÂątkowym stadium skÂładaÂła, raczej dojœÌ moÂżna jedynie do wniosku, Âże nawet chili, czy majeranek potrafiÂą byĂŚ bardzo treÂściwe i syte... Dla przeciĂŞtnego mĂŞÂżczyzny saÂłatka z warzyw to - jedynie saÂłatka z warzyw, i tak dobrze, jeÂżeli potrafi odró¿niĂŚ marchewkĂŞ od pietruszki. PrzewaÂżnie uÂżywa standardowych przypraw i jeÂżeli juÂż coÂś gotuje nie naleÂży mĂłwiĂŚ mu, Âże to coÂś jest niejadalne, wyjÂątek stanowi sytuacja kiedy planujemy ciche dni, albo wypad z koleÂżankami do pub.
    Po tych sÂłowach zapewne, u samczej czĂŞÂści populacji mam szlaban, ale có¿... Âżycie kobietki bywa ciÂągiem wyzwaĂą i maÂłych bitewek, z prawdziwych dziaÂłaĂą wojennych i tak siĂŞ przezornie wycofacie, wszak jako Âżyciowi stratedzy wiecie, Âże to przede wszystkim nasze miejsce jest w kuchni. 

[Pan M]

JakÂże siĂŞ zatem cieszĂŞ, Âże nie palĂŞ, nie przesadzam z piciem kawy i alkoholu... moje kubki bĂŞdÂą wolniej zamieraÂły
Co zaÂś tyczy siĂŞ nadmiernego przyprawiania..hmm, czĂŞsto ÂłapiĂŞ siĂŞ na tym, Âże efekt koĂącowy mojego kucharzenia jest zbyt maÂło sÂłony. O ile w przypadku niektĂłrych potraw moÂżna to nadrobiĂŚ, a nawet wskazane jest solenie pod koniec przygotowywania, o tyle w przypadku miĂŞs ma to nieodwracalne skutki
Ale podobno trening czyni mistrza..
¯mijko wypraszam sobie to "Mê¿czyzna gotuj¹c brejê niewiadomego pochodzenia, doprawi j¹ tak mocno, ¿e a¿ trudno wyczuÌ z czego ona siê w pocz¹tkowym stadium sk³ada³a". Nie obce s¹ mi zio³a i przyprawy inne ni¿ sól i pieprz. Znam jeszcze czosnek i pomimo, ¿e nie przepadam za jego smakiem, wiem jak potrafi wzbogaciÌ potrawê. Polecam zmia¿d¿ony podsma¿yÌ na ma³ej iloœci t³uszczu, a dopiero póŸniej obsma¿aÌ miêso. Podobnie zreszt¹ sprawa ma siê w przypadku imbiru, tyle ¿e tego nie mia¿d¿ymy tylko kroimy drobno.
Smacznego

[@Âżmijka]

 Jak pisałam wcześniej, nie płeć decyduje o tym jaki efekt finalny zastajemy na talerzu. Mało słone, czy nadmiernie słone dania, zdarzają się zarówno mężczyznom jak i kobietom. Z tego co piszesz jesteś człowiekiem, który kocha gotowanie, jedynie minąłeś się ze swym powołaniem, to jak bycie wybranym klejnotem w koronie. Skoro nie gotujesz brei, nie musisz jej nadmiernie przyprawiać w celu ukrycia składników stanowiących wspomnienie całego tygodnia, zatem uwaga ta nie była skierowana do Ciebie.

P.S. W związku z używaniem czosnku, polecam rozgrzanie naczynia, w którym to masz zamiar przygotować potrawę, i jedynie przetrzyj jego wewnętrzną powierzchnię rozciętym czosnkiem. Nim pory mięsa po kilku sekundach pieczenia zdążą się zamknąć, wystarczająco wchłoną walory czosnku.

[alicja]

Mam przyjaciela,który nie uwa¿a,,ze moje miejsce jest w kuchni:)Wrêcz mnie stamt¹d wyrzuca walcz¹c o to miejsce ze mn¹.Trzeba mu przyznaÌ,¿e ma talent do gotowania.Jest samoukiem. ¯ycie go tego nauczy³o.Jego przyjació³k¹ jest ksi¹¿ka kucharska,a ulubionym programem-"Pascal po prostu gotuj".Jego potrawy s¹ smaczne i nadaj¹ siê do jedzenia,wiêc zamiast siê z nim k³óciÌ,przymilam siê do niego i zachêcam do gotowania-maj¹c w ten sposób wolne...Odrobinê dyplomacji dziewczynki,nie narzekajcie tak na swoich facetów-Oni te¿ maj¹ swoje talenty.Oni te¿ chc¹ siê wykazaÌ,a my wtedy mamy wolne,mo¿emy nawet iœÌ do kosmetyczki,piêknie pachnieÌ, ³adnie wygl¹daÌ i mê¿czyzna te¿ bêdzie zadowolony-Zostawmy ³asuchowi ca³¹ kuchniê.A jeœli nas krytykuje??Proszê!!Niech siê wyka¿e!Sam przecie¿ wie najlepiej o co mu chodzi.A mo¿e ma ciekawe pomys³y??Mamy przecie¿ ró¿ne talenty i to nie zale¿y bynajmniej od p³ci.Te czasy ju¿ dawno minê³y.Przyk³adem tego jest mój przyjaciel,jak s¹dzê nie jest unikatem w tej dziedzinie.Jest zwyk³ym szarym ludzikiem.Pochwalcie swojego faceta,a bêdzie siê dla was stara³.Po co zaraz zaw³aszczaÌ ca³¹ kuchniê??Nie b¹d¿my zarozumia³e!Co wy na to??Uœmiechy dla wszystkich :-*ALICJA