[dorka699]

SkÂładniki

•      okoÂło 10 sztuk papieru ryÂżowego
      
•      30 dag mielonego miĂŞska
      
•      kilka chiĂąskich grzybĂłw
      
•      kilka sporych pieczarek
      
•      garœÌ makaronu sojowego
      
•      Âśrednia marchewka
      
•      cebula
      
•      3-4 liÂście kapusty pekiĂąskiej
      
•      pó³ puszki kieÂłkĂłw sojowych
      
•      sos sojowy
      
•      sĂłl, pieprz, ostra papryka
      
•      olej do smaÂżenia
      


Etapy przygotowania

1.      Grzyby chiĂąskie wrzuciĂŚ do wody i pogotowaĂŚ 30 minut. po tym czasie osÂączyĂŚ, odci¹Ì nó¿ki, a kapelusze pokroiĂŚ w cienkie paseczki. Mielone miĂŞsko, np. woÂłowinkĂŞ lekko podsmaÂżyĂŚ z solÂą i pieprzem. PrzerzuciĂŚ do g³êbokiej miski.
            
2.      CebulkĂŞ pokroiĂŚ w kostkĂŞ, podsmaÂżyĂŚ na zÂłoto. Pieczarki poddusiĂŚ na patelni z solÂą, a potem drobno pokroiĂŚ. MarchewkĂŞ pokroiĂŚ w sÂłupki, tez poddusiĂŚ. LiÂście kapusty w paskach leciutko podsmaÂżyĂŚ. Makaron sojowy wrzucic do wrzÂątku i zostawiĂŚ pod przykryciem na 3 minuty. Potem odcedziĂŚ i pokroiĂŚ na kilkucentymetrowe paski.
            
3.      Wszystkie skÂładniki farszu wymieszaĂŚ razem, dodajÂąc 2 ÂłyÂżki sosu sojowego, jajko, sĂłl, pieprz i ostrÂą paprykĂŞ.
            
4.      KaÂżdy pÂłatek papieru ryÂżowego zanurzyĂŚ na moment w ciepÂłej wodzie, poÂłoÂżyc na deskĂŞ aÂż zmiĂŞknie (pÂłatki nie powinny siĂŞ stykac, bo siĂŞ posklejajÂą), nakÂładaĂŚ farsz i zawijaĂŚ w niewielkie ruloniki. JeÂśli robicie maÂłe sajgonki wystarczy jeden placuszek ryÂżowy, ale moÂże siĂŞ zdarzyĂŚ, Âże papier siĂŞ rwie albo lubicie wiĂŞcej farszu - wtedy kaÂżdÂą sajgonkĂŞ zawiĂącie w dwa placuszki. Gotowe ruloniki pozostawiĂŚ do wyschniĂŞcia papieru ryÂżowego. SmaÂżyĂŚ krĂłtko w g³êbokim gorÂącym oleju. PodawaĂŚ z gotowym sÂłosko-pikantnym sosem chili, np. tao tao.