[@Âżmijka]

"NaleÂśniki po amerykaĂąsku"

SkÂładniki:

25 dkg mÂąki
2 ÂłyÂżeczki proszku do pieczenia
1 ÂłyÂżeczka soli
1 szklanka mleka
2 jajka

Przygotowanie:

   

MÂąkĂŞ pszennÂą, proszek do pieczenia oraz sĂłl przesiaĂŚ razem przez sito,
wolno dodaĂŚ do tego ÂświeÂże mleko, jajka,
oraz rozpuszczone (nie gorÂące) masÂło lub margarynĂŞ,
wszystko razem zmiksowaĂŚ.
Na rozgrzanej patelni posmarowanej olejem, koniecznie na maÂłym ogniu,
piec naleÂśniki o Âśrednicy okoÂło 10 cm,
przykrywaĂŚ je folia aluminiowÂą aby nie wystygÂły.
UÂłoÂżone w stosik naleÂśniki,
polaĂŚ dowolnym sosem owocowym, ewentualnie jogurtem.
W oryginale, efekt koĂącowy osiÂągany jest poprzez zalanie caÂłoÂści
syropem klonowym.

[@Âżmijka]

"NaleÂśniki po wÂłosku"

SkÂładniki:
2 jaja,
mÂąka,
mleko,
woda - najlepiej lekko gazowana,
ser ¿ó³ty.

Sos:
Âśrednia cebula,
2 pomidory,
przecier pomidorowy,
miĂŞso mielone,
ketchup,
bulion drobiowy,
sĂłl, pieprz,cukier
zioÂła prowansalskie.

SposĂłb wykonania:
Najpierw robimy sos.
Na rozgrzanym oleju podsmaÂżamy cebulĂŞ posiekanÂą w drobnÂą kostkĂŞ,
moÂżna teÂż dodaĂŚ zÂąbek lub dwa czosnku.
Osoby, ktĂłre nie przepadajÂą za czosnkiem, zachĂŞcam by delikatnie przetarÂły rozciĂŞty jego zÂąbek na ciepÂłej patelni.
NastĂŞpnie naleÂży na zeszklonej cebuli usmaÂżyĂŚ okoÂło 250 - 300 dag miĂŞsa mielonego (nie myliĂŚ z mielonym garmaÂżeryjnym).
Kiedy bêdzie siê ono sma¿y³o, w miêdzy czasie odparzamy pomidory i obieramy je ze skórki, kroimy w drobn¹ kostkê i rozgniatamy widelcem. Pomidory dodajemy do miêsa i ca³oœÌ przykrywamy do czasu, a¿ odparuje czêœÌ soku.
Dodajemy pĂłl szklanki bulionu (kostki nadajÂą siĂŞ wyÂśmienicie) i sÂłoiczek przecieru,
moÂżna teÂż doprawiĂŚ do smaku ketchupem, solÂą, pieprzem, zioÂłami oraz koniecznie cukrem, bo sos wychodzi raczej kwaÂśny.
OdstawiĂŚ do tak zwanego "przegryzienia". Najlepiej smakuje nastĂŞpnego dnia. NaleÂśniki najÂłatwiej zrobiĂŚ za pomocÂą miksera.
Rozbijamy jajka i rozrabiamy je z mÂąka, wodÂą i mlekiem.
Ciasto nie moÂże byĂŚ zbyt rzadkie.
Sma¿ymy cienkie naleœniki z ma³¹ iloœci¹ t³uszczu.
Nadziewamy sosem, sk³adamy jak krokiety lub lasagne i obficie przysypujmy ¿ó³tym, startym startym, najlepiej z gatunku twardych.
Ca³oœÌ zapiekamy w piekarniku.

[@Âżmijka]

"NaleÂśniki po grecku"

Wymagane skÂładniki:
ZachĂŞcam do wykorzystania
wczeÂśniej wyprĂłbowanego ciasta na naleÂśniki
zioÂła prowansalskie
cebula
szynka
ketchup

Farsz:
1/2 kapusty pekiĂąskiej
3 maÂłe lub dwa duÂże pomidory
1/2 zielonego ogĂłrka i tyle samo papryki

Sos:
gotowy sos grecki do saÂłatek
4 czubate ÂłyÂżki majonezu
duÂży kubek jogurtu naturalnego (polecam probiotyczny)
lub kwaÂśnÂą ÂśmietanĂŞ.

SposĂłb wykonania:
Do przygotowanego wczeÂśniej ciasta na naleÂśniki,
dodajemy do smaku zioÂła i odstawiamy do "przegryzienia",
jak zalecaÂłam w poprzednim przepisie.
CebulĂŞ kroimy w cienkie piĂłrka, szynkĂŞ w plasterki (ok. dwa maÂłe na naleÂśnik). PosiekanÂą kapustĂŞ, pomidory pozbawione gniazd nasiennych,
ogĂłrki i paprykĂŞ pokrojone w paseczki lub plasterki, mieszamy w duÂżej misce.
W przygotowanym wczeÂśniej naczyniu, rozcieramy sos grecki z ÂłyÂżkÂą majonezu,
nastĂŞpnie dodajemy resztĂŞ majonezu, jogurt lub ÂśmietanĂŞ.
Proporcje stanowiÂą miĂŞdzy innymi o efekcie finalnym,
tu polecam zastosowanie wÂłasnych kubkĂłw smakowych.
Na du¿¹, rozgrzan¹, nat³uszczon¹ patelniê, wlewamy porcjami ciasto (niezbyt grubo),
i nim siê ono zd¹¿y zapiec, wrzucamy w nie plastry szynki, oraz cebulkê.
Przyrumieniony spĂłd naleÂśnika odwracamy
i smaÂżymy tak dÂługo, aÂż szynka i cebulka siĂŞ zarumieniÂą.
WykÂładamy na talerz, obkÂładajÂąc dowolnÂą iloÂściÂą przygotowanych warzyw
(mo¿na posoliÌ), a nastêpnie ca³oœÌ zalewamy sosem,
przekÂładamy przez poÂłowĂŞ i polewamy ketchupem.

[@Âżmijka]

"NaleÂśniki po francusku"

SkÂładniki na ciasto:
2 jajka
2 szklanki mleka
1-1,5 szklanki mÂąki pszennej
szczypta soli odrobina cukru

SkÂładniki na nadzienie:
salami
ser
cebulka
kukurydza
papryka
sĂłl
majeranek
oregano
bazylia
pieprz

SposĂłb wykonania:

Nadzienie pokroiĂŚ w drobnÂą kostkĂŞ lub cienkie paseczki,
dokÂładnie wszystko wymieszaĂŚ.
Podobnie jak doradzaÂłam w poprzednich przepisach,
zachĂŞcam do odczekania, aÂż siĂŞ "przegryzie".
Konsystencja ciasta powinna byĂŚ raczej pÂłynna, niezbyt gĂŞstÂą.
Rozlewamy jÂą cienkÂą warstwÂą na rozgrzani patelni,
wczeÂśniej nieco natÂłuszczonej.
PoÂłowĂŞ naleÂśnika wypeÂłniamy nadzieniem i posypujemy przyprawami, nastĂŞpnie zamykamy go wolnÂą od farszu czĂŞÂściÂą.
Chwilkê jeszcze rumienimy, by mieÌ pewnoœÌ,
Âże w Âśrodku bĂŞdzie dokÂładnie upieczone.
Wspaniale smakuje z sosem cebulowym, lub do spaghetti.

[@Âżmijka]

NaleÂśniki po meksykaĂąsku"

SkÂładniki na ciasto:
20 dag mÂąki
1 szklanka mleka
2 jajka
1/3 ÂłyÂżeczki soli
olej do smaÂżenia

SkÂładniki na farsz:
1 puszka czerwonej fasoli (20dag)
po strÂączku czerwonej i zielonej papryki
1 cebula
40 dag miĂŞsa mielonego
2 ÂłyÂżki oleju
15 dag startego ¿ó³tego sera
4 Âłodygi selera naciowego
masÂło do formy
sĂłl
pieprz

SposĂłb wykonania:
MÂąkĂŞ, mleko, jajka oraz sĂłl, zmiksowaĂŚ zalewajÂąc dodatkowo szklankÂą wody.
OdstawiĂŚ na 30 minut.
Przygotowanie farszu rozpoczynamy od osÂączenia fasoli z zalewy,
oraz przepÂłukaniu jej zimnÂą wodÂą. StrÂąki papryki naleÂży dokÂładnie oczyÂściĂŚ,
pokroiĂŚ w drobnÂą kosteczkĂŞ, podobnie postĂŞpujemy rĂłwnieÂż z cebulÂą.
Op³ukany seler naciowy kroimy w kr¹¿ki. Na patelni rozgrzewamy olej,
wkÂładamy mielone miĂŞso, smaÂżymy przez okoÂło 5 minut.
Dorzucamy paprykĂŞ i cebulĂŞ, fasolĂŞ i seler naciowy, nadal wszystko mieszamy. PrzyprawiĂŚ do smaku solÂą i pieprzem.
Ser ¿ó³ty zetrzeÌ na tarce o drobnych oczkach, 2/3 dodaÌ do farszu na patelni, ponownie mieszaj¹c.
Z ciasta usmaÂżyĂŚ na oleju cienkie naleÂśniki.
Na ka¿dym rozsmarowaÌ porcjê farszu, zwin¹Ì.
NaleÂśniki uÂłoÂżyĂŚ w posmarowanej masÂłem brytfance, posypaĂŚ resztÂą startego sera.
ZapiekaĂŚ 15 minut w temp. 180 stopni.

[osami]

Najlepsze NaleÂśniki sÂą w budce obok mojej pracy 

[@Âżmijka]

   Osami, juÂż dawno nic mnie tak nie rozbawiÂło ZaÂłatw przepis, ewentualnie podaj link kucharce, moÂże nam tu coÂś o naleÂśnikach napisze.

[@Âżmijka]

"ÂŚwinka Peppa"

<a href="http://www.youtube.com/v/XfLZNiygC7k&amp;hl=en" target="_blank">http://www.youtube.com/v/XfLZNiygC7k&amp;hl=en</a>