SkÂładniki:


Ciasto:

1 szklanka mÂąki pszennej,
1 jajo,
1 szklanka mleka,
½ szklanki wody,
1 ÂłyÂżka oleju,
szczypta soli.

Nadzienie:

2 czosnkowe serki twaroÂżkowe (40 dag),
2 ÂłyÂżki Âśmietany 12%,
1 pĂŞczek szczypiorku,
sĂłl.

Sos:

2 ÂłyÂżki masÂła,
2 ÂłyÂżki mÂąki pszennej,
1 szklanka mleka,
1 szklanka Âśmietany 12%,
½ ÂłyÂżeczki mielonej gaÂłki muszkatoÂłowej,
sĂłl i pieprz.

1 ÂłyÂżka masÂła do wysmarowania naczynia Âżaroodpornego,
5-7 ³y¿ek sera ¿ó³tego do posypania zapiekanki.



Jak przyrzÂądziĂŚ?


Aby przygotowaĂŚ ciasto naleÂśnikowe miksujemy mÂąkĂŞ z jajkiem oraz mlekiem i wodÂą.

Na koniec wlewamy do ciasta olej, wsypujemy sĂłl i jeszcze raz miksujemy.

Ciasto powinno poczekaĂŚ na smaÂżenie ok. 15 minut.

ZawartoœÌ oleju w cieœcie powoduje, ¿e u¿ywamy odrobiny t³uszczu tylko do pierwszego naleœnika.

Po usmaÂżeniu wszystkich plackĂłw ukÂładamy je na talerzu i zawijamy w torbĂŞ plastikowÂą.

TwaroÂżki mieszamy ze ÂśmietankÂą i posiekanym szczypiorkiem i doprawiamy do smaku.

NaleÂśniki smarujemy nadzieniem i zawijamy w rulony.

Naczynie Âżaroodporne smarujemy masÂłem i wkÂładamy do niego ruloniki.

W garnuszku rozgrzewamy masÂło na sos.

Kiedy siĂŞ rozpuÂści, dodajemy mÂąkĂŞ i dobrze mieszamy.

Zdejmujemy z ognia i rozprowadzamy zimnym mlekiem, a nastĂŞpnie ÂśmietankÂą na gÂładki jednolity sos.

Podgrzewamy go jeszcze doprawiajÂąc gaÂłkÂą muszkatoÂłowÂą, a kiedy siĂŞ zagotuje takÂże solÂą i pieprzem.

Zdejmujemy z ognia i polewamy sosem naleÂśniki w naczyniu Âżaroodpornym.

Ca³oœÌ posypujemy serem ¿ó³tym i wstawiamy na 20 minut do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni.

Na poczÂątku naczynie powinno byĂŚ przykryte, ale po kilku minutach pokrywkĂŞ zdejmujemy, Âżeby ser Âładnie siĂŞ zapiekÂł.



Jak podawaĂŚ?


Po wyjĂŞciu z piekarnika posypujemy odrobinÂą szczypiorku i podajemy bez dodatkĂłw.