SkÂładniki:


0,5kg miĂŞsa woÂłowego,
0,5 kg miĂŞsa wieprzowego (Âłopatka),
0,5 kg surowego boczku,
0,5 kg miĂŞsa drobiowego (mogÂą byĂŚ udka),
0,25 dag wÂątrĂłbki drobiowej,
1 duÂża marchew,
1 Âśrednia pietruszka,
1 nieduÂży seler,
2 cebule,
2 liÂście laurowe,
kilka ziaren ziela angielskiego,
ÂłyÂżka majeranku,
ÂłyÂżeczka ÂświeÂżo startej gaÂłki muszkatoÂłowej,
2 buÂłki,
3 jaja,
sĂłl, pieprz.



Jak przyrzÂądziĂŚ?


Na lekko rozgrzanym tÂłuszczu podsmaÂżamy posiekanÂą cebulĂŞ, dodajemy oczyszczonÂą z bÂłon wÂątrĂłbkĂŞ i razem smaÂżymy 2-3 minuty.

Ca³oœÌ odstawiamy do wystygniêcia.

Wszystkie gatunki miĂŞs kroimy na kawaÂłki i gotujemy w nieduÂżej iloÂści wody.

Do gotujÂącego siĂŞ miĂŞsa dodajemy oczyszczone i pokrojone warzywa, liÂście laurowe, ziele angielskie.

Ca³oœÌ gotujemy do miêkkoœci.

Wyjmujemy ugotowane miĂŞso i warzywa, studzimy.

Usuwamy zioÂła.

W pozostaÂłym wywarze moczymy buÂłki.

Przez maszynkĂŞ do miĂŞsa dwukrotnie przepuszczamy gotowane miĂŞso, wÂątrĂłbkĂŞ z cebulÂą, lekko odciÂśniĂŞte buÂłki i warzywa.

Do zmielonej masy dodajemy jajka, majeranek, gaÂłkĂŞ muszkatoÂłowÂą, sĂłl, pieprz i wszystko dokÂładnie wyrabiamy.

JeÂżeli masa jest zbyt gĂŞsta, dodajemy kilka ÂłyÂżek wywaru.

Ca³oœÌ przek³adamy do wysmarowanej formy, wyrównujemy powierzchniê.

Pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni okoÂło 1,5 godziny.

Na powierzchni musi utworzyĂŚ siĂŞ przypieczona skĂłrka.