SkÂładniki na 4 porcje:

- 4 banany,
- 1 szklanka mÂąki,
- pó³ szklanki mleka,
- 3 jajka,
- 4 ÂłyÂżki wiĂłrkĂłw kokosowych,
- 2 - 3 ÂłyÂżki kwaÂśnej Âśmietany,
- 2 ÂłyÂżki cukru,
- 1 ÂłyÂżka cukru waniliowego,
- 1 ÂłyÂżeczka proszku do pieczenia,
- sok i skĂłrka cytrynowa,
- cukier puder, cynamon, sĂłl,
-olej do g³êbokiego sma¿enia;

Przygotowanie:

ZmiksowaÌ m¹kê, jajka, mleko, œmietanê, cukier, cukier waniliowy, skórkê otarta z cytryny, proszek do pieczenia i szczyptê soli na gêste, lej¹ce ciasto. WsypaÌ wiórki, wymieszaÌ. Banany obraÌ, przekroiÌ na pó³, skropiÌ sokiem cytrynowym. W du¿ym rondlu rozgrzaÌ olej. Po³ówki bananów zanurzaÌ w cieœcie i sma¿yÌ na rozgrzanym oleju z ka¿dej strony na z³oty kolor. Na raz wk³adaÌ tylko tyle bananów, aby mog³y swobodnie p³ywaÌ. Gotowe i wyjmowaÌ widelcem lub bambusowym patyczkiem i os¹czyÌ na papierowym rêczniku z nadmiaru t³uszczu. PodawaÌ najlepiej ciep³e, oprószone cukrem pudrem z cynamonem.